כמה ממתיקים מלאכותיים עשויים להשפיע לא כל כך מתוקה על הגוף שלנו

רק בגלל שלממתיק מלאכותי יש אפס או מעט מאוד קלוריות לא אומר שיש אפס (או מעט מאוד) השלכות בריאותיות לצריכת השקיק.

מחקר אקראי מבוקר מצא לאחרונה שצריכה קבועה של סוכרלוז (משווק כ-Splenda) וסכרין (משווק כ-Sweet'N Low) יכולה לשנות חיידקים במעיים ולהעלות את תגובת הגוף לסוכר.

ממתיקים אלה שאינם תזונתיים נחשבים לאנרטיים מבחינה כימית, אך ייתכן שזה לא באמת נכון.

ממצאי הניסוי האחרון, שנערך בקרב 120 משתתפים שהזדהו כנמנעים קפדניים מממתיקים מלאכותיים מכל סוג, מצביעים על כך שלצריכה קבועה של כמה ממתיקים אפס קלוריות יש חסרונות פוטנציאליים לבריאות שלך - לפחות בטווח הקצר.

בהשוואה לקבוצות ביקורת שקיבלו פלצבו, אותם משתתפים שקיבלו שקיות יומיות של סכרין וסוכרלוז במשך שבועיים הראו שינויים פיזיולוגיים מובהקים בשבעת הימים שלאחר הניסוי.

כלומר, הממתיקים שינו את מיקרוביום המעיים שלהם בהרכב ובתפקוד, וסבילות הגלוקוז שלהם נפגעה.

'נראה היה שזה מרמז שחיידקי מעיים בגוף האדם מגיבים למדי לכל אחד מהממתיקים הללו', מסביר האימונולוג ערן אלינב ממכון ויצמן למדע והלאומי הגרמניסרטןמֶרְכָּז.

בינתיים, ממתיקים מלאכותיים אחרים - כמו אספרטיים (משווק Equal) וסטיביה (לרוב משווקת בתור Truvia) - לא הראו את אותן השפעות על סבילות לגלוקוז.

'כאשר הסתכלנו על צרכנים של ממתיקים לא תזונתיים כקבוצות, גילינו ששניים מהממתיקים הלא תזונתיים, סכרין וסוכרלוז, השפיעו באופן משמעותי על סבילות לגלוקוז אצל מבוגרים בריאים', אלינב. מוסיף .

'מעניין, שינויים בחיידקים היו בקורלציה גבוהה עם השינויים שצוינו בתגובות הגליקמיות של אנשים.'

כדי לבדוק עוד יותר כיצד ממתיקים מלאכותיים מסוימים משנים את המיקרוביום של המעי ואת תגובת הגוף לצריכת גלוקוז, החוקרים פנו לעכברים.

ראשית, החוקרים יצרו מיקרוביום על סמך השינויים שנראו בניסוי האקראי מבוקר. לאחר מכן, הם השתילו את המיקרוביום הזה בצורה של צואה לקבוצה של עכברים סטריליים.

השינויים ברמות הסוכר בדם של בעלי החיים שיקפו מקרוב את מה שנראה בבני אדם, מה שמצביע על כך שממתיקים מלאכותיים יכולים למעשה להניע שינויים במעיים, ולשנות אילו מולקולות מופרשות לדם. זה, בתורו, יכול להשפיע על סבילות לגלוקוז.

בהתחשב בפופולריות של ממתיקים מלאכותיים, הממצאים מדאיגים.

בניסוי בבני אדם, החוקרים נתנו למשתתפים מנה יומית של ממתיק מלאכותי הרבה מתחת ל- מנה יומית מומלצת לפי מינהל המזון והתרופות של ארצות הברית . אבל עדיין הייתה השפעה ניכרת.

מחקרים מראים תזונה יכולה לשנות את ההרכב של מיקרוביום במעיים תוך מספר ימים, אבל אנחנו עדיין לא יודעים מה עשויה לעשות צריכה קבועה של ממתיקים מלאכותיים לאורך זמן.

המיקרוביום של כל אחד בנוי בצורה שונה במקצת, מה שאומר שלא סביר שלכולם תהיה אותה תגובה לממתיקים מלאכותיים. עם זאת, ראוי לחקור את העובדה שהגוף שלנו מגיב למוצרים האלה.

בעוד שסוכר ידוע כמשפיע על עלייה במשקל ועל סבילות לגלוקוז, ממתיקים מלאכותיים אמורים לחמוק דרך גוף האדם מבלי להשאיר עקבות.

מחקרים אחרונים מצאו שאנשים ששותים סודה דיאטטית ממותקת באספרטיים סבירות כפולה להשמנת יתר כמי שלא.

חלק מהבעיה עשוי להיות עצם הטעם של המתיקות. סכרין הוא מתוק יותר פי 200 מסוכר , כלומר כאשר הוא יוצר אינטראקציה עם קולטני סוכר או חיידקים בפה או במעיים, הוא עלול לעורר השפעות מטבוליות חזקות.

ההשפעות, בתורן, עשויות להשפיע על המוח שלנו, התשוקות שלנו והשליטה הבריאה של רמות הסוכר בדם שלנו.

בשנים האחרונות אף חוברו ממתיקים מלאכותיים דמנציה ו סרטן .

'עלינו להעלות את המודעות לעובדה שממתיקים שאינם תזונתיים אינם אינרטיים לגוף האדם כפי שהאמנו במקור', אומר אלינב.

'עם זאת, ההשלכות הבריאותיות הקליניות של השינויים שהם עשויים לעורר בבני אדם נותרות בלתי ידועות ומזכות מחקרים ארוכי טווח עתידיים.'

בניסיון לייצר תחליף אפס קלוריות לסוכר, ייתכן שקרענו שקית חדשה לגמרי של בעיות.

המחקר פורסם ב תָא .